Как-то мне позвонил знакомый пчеловод и сказал: «Степан Филиппович, у меня
около сотни соторамок с закристаллизовавшимся мёдом, что с ними делать?»

Я поступаю так. Распечатываю рамки с закристаллизовавшимся мёдом,
замачиваю их в тёплой воде, а через двое суток, когда мёд распустится, вынимаю,
предварительно хорошо промыв водой, в которой они вымачивались, даю медовой
сыте хорошо стечь, а затем старательно стряхиваю для удаления из ячеек
оставшейся в них жидкости.

После этого, в хорошую погоду, когда пчёлы активно летают, ставлю соторамки
на обсушку на открытом воздухе на некотором удалении от пасеки (100-200 м), во
избежание пчелиного воровства. В течение одного-двух дней, а иногда и
нескольких часов соторамки бывают совершенно сухими и чистыми. Остаётся
провести их выбраковку. Хорошие и пригодные идут в оборот, а остальные - на
перетопку.

«А что делать с полученной медовой жидкостью?» - последовал очередной вопрос.
Я поступаю с ней двояко. Всё зависит от времени года, в которое я произвожу
изложенную операцию.

Если это происходит с мая по август, то полученную жидкость скармливаю пчёлам в
качестве побудительной подкормки, если надо, добавляю в неё КАС-81 (можно и
другие препараты) для борьбы с варроатозом и стимуляции развития пчелосемей.
Если это приходится делать после 1 сентября, то этот медовый раствор
перерабатываю в медовую водочку по технологии профессора Е.К.Кичигина,
изложенной в статье «Побочный продукт пчеловодства» («Пчеловодство», 1995, № 5).

Из оставшейся после переработки жидкости приготавливаю древнерусский напиток
сбитень, который, как мне известно, любил и А. С. Пушкин, отдавая ему предпочтение
перед шампанским. Делаю это так, как рекомендует Ю. Артеменко в статье «Медовая
водочка и сбитень» («Пчеловодство», 1998, №4).
Получается безотходное производство.